原味周黑鸭培训，原味黑鸭

周黑鸭学习内容：

1、卤料药材的认识

2、药材的配比

3、冷冻产品的选购及解冻过程

4、调料的认识

5、调料的配比

6、卤锅的选择与应用

7、卤水的做法与形成

8、原料的腌制

9、卤制的过程及注意事项

10、成品出锅及后续加工

11、保质方法

12、学员亲自操作练习

13、疑难问题解答

14、展柜的选择及选址技巧讲解

15、毕业留念

卤制产品包括：鸭脖、鸭爪、鸭头、鸭架、鸭翅、鸭肠、豆皮、毛豆、莲藕、海带等等..

原味黑鸭培训详细介绍：

      原味黑鸭源自古方工艺，三十余种香辛料、中草药完美结合，经过几十道工序精心制作，让原味黑鸭色亮黑而有光泽，再加入上乘辣椒、花椒等调料，甜而不腻，辣而不噪，麻而不涩，入口美妙无穷，妙不可言，非常适合啃食、下酒，是难得的休闲美食。

     在口感上，麻辣香甜，回味无比，吃起来，先有点儿甜，几口以后才开始麻辣，肉质富有弹性，颇有嚼劲，且回味悠长。让你吃了终身难忘，赞不绝口，后劲十足，回味无穷！另外，原味黑鸭肉性凉，配以甘草、肉桂等中药卤制后，可清肝火、去内热，预防癌症、高血压等病症，还可祛内湿、健脾胃、增强食欲、消除疲劳等等，原味黑鸭是人见人爱的鸭子美味。

  学习整套制作技术和生产工艺。享有公司最新研发的新配方、新工艺、新模式的权利，公司常年免费咨询。学习内容有：周黑鸭卤料包配方制作，周黑鸭卤汤调制，各种原材料的初加工和各种产品的卤制时间和工艺，成品的后加工保湿增香技术，周黑鸭老汤的保存方法等等绝密技术。还免费提供装修方案和VIP设计效果图，包装食品袋等，学员可以长年免费使用公司的注册商标。公司授权无需加盟费。

       学习品种有：整鸭、鸭头、鸭肝、鸭胗、鸭脖子、鸭翅、鸭掌、鸭肠、鸭锁骨、鸭脆骨、鸭心、鸭腿 鸡翅、鸡爪、鸡腿 猪手、百叶、香干、花生、海带、藕片、豆腐皮、腐鹑蛋、土豆、鹌鹑、火腿肠、牛肉丸、猪肉丸等几十种品种。 学习时间不限制.随到随学. 学员亲手操作直到熟练自己满意为止. 传授配方！. 学习配药包 ！ 学习清水调制卤汤技术 ！ 

学习进货成本控制！带领学员到农贸市场学习原料采购 学费低廉.包学会！ 

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